Cardamon gemahlen, Kardamom Gewürz, Kardamomkapseln, Cardamon Ground, 20g

MIT FEINE WÜRZE KARDAMOM GEMAHLEN

GRÜNER Kardamom auch als Cardamon bezeichnet gehört mit seinen getrockneten Fruchtkapseln, Kardamomsamen zu den ältesten und feinsten Gewürzen der Welt. Die Pflanze besteht aus langen, grünen Blättern mit zarten weisen und lila Spitzen. Sie zählt zu den Ingwergewächsen, die kleinen Stauden sind schilfartig und es reifen grüne Fruchtkapseln an ihr. Im Inneren der Frucht sind kleine, klebrige, braunschwarze Samen, umso schwärzer diese sind desto höher die Qualität. Die grünen Kapseln werden vor der Reife von Hand geerntet und getrocknet. Unser Kardamon hat ein ganz feines, süßlich-scharfes Aroma, es erinnert ein wenig an Eukalyptus und Zimt. Das Aroma und der Geschmack von Cardamon ist nur schwer mit anderen Gewürzen vergleichbar. Den Ursprung hat die Cardamonstaude in Indien und sie zählt neben Vanille und Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt. DER gemahlene Kardamom ist ein vielseitig verwendbares Gewürz, das häufig in der orientalischen Küche zu Lammgerichten, für Gerichte mit Hülsenfrüchten und auch in der asiatischen Küche benutzt wird. Es ist auch sehr beliebt bei der Verfeinerung von Backwaren wie Spekulatius und Lebkuchen, zu Süßspeisen und für eingemachtes Obst. Kardamom wird häufig als Bestandteil vieler Wurstgewürzmischungen sowie vieler Currypulver verwendet. DEN ätherischen Ölen im Kardamom wird eine krampflösende und bei Menstruationsbeschwerden lindernde Wirkung nachgesagt. Auch verwendet man dieses Gewürz gern als Muntermacher und Stimmungs-Aufheller. Es wirkt auch verdauungsfördernd und soll bei Blähungen wie auch Magenkrämpfen helfen.